Alla dessa tillsatser

Det är mindre lätt att laga bra mat idag till sin familj med alla dessa tillsatser överallt.

Köpte t ex vanlig citronpeppar  från Knorr för någon vecka sedan. Tittade av en händelse på innehållsförteckningen en dag och döm om min förvåning då jag ser att den innehåller natriumglutamat – smakförstärkare. Dessutom har den klumförebyggande medel och citronarom, dvs inte äkta citron utan kemiskt gjord arom som ska likna citron. Så jag kommer inte att använda den igen. Vill någon bjuda sin familj på lite kemikalier är det bara att hämta burken.

Det är så sjukt att man ska behöva läsa innehållsförteckningen på allt för att gardera sig mot en massa tillsatser. Visst, vi äter också halvfabrikat och en massa onyttigheter emellanåt, men i det stora hela försöker jag laga mat från grunden. Men man får tänka till både en och två gånger för att hitta bra ingredienser idag.

Med tanke på allt som vi har och kommer att stoppa i oss får man försöka göra det bästa av situationen utan att för den skull bli extrem.

Har i alla fall hittat en bra buljong: Biofoods kravmärkta grönsaksbuljong. Där är palmoljan ekologisk. Palmolja är annars en billig och dålig olja både ur hälsosynpunkt och miljösynpunkt. Tyvärr används den icke ekologiska palmoljan frekvent i t ex barngröt och barnvälling. Som tur är finns det ett ekologiskt alternativ. Visst det är dyrare, men i långa loppet blir det billigare med friskare och sundare barn, och framför allt mår jag bättre när jag vet att jag försöker eliminera det som är mindre bra så gott det går.

Sedan är man inte på den säkra sidan bara för att det står krav eller ekologiskt på produkten. Även där kan man hitta fina tillsatser.

När det gäller smör är Bregott det enda bordssmöret som är helt naturligt utan tillsatser. Det är lätt att luras av fina reklamfilmer på TV:n men läser man det finstilta så får man se.

Det ruggiga är inte bara vad allt detta gör för hälsan, utan att det är en hel industri som tjänar pengar på att sälja näringsfattig och undermålig mat till oss och det är helt lagligt.

Se t ex alla lättprodukter. De kostar i regel mer för oss konsumenter men innehåller mer tillsatser och mindre av basvaran. Titta på creme fraichehyllan nästa gång. Nu kör vi med creme fraiche med mest fetthalt som är tillsatsfri.

Vill man se sanningen i vitögat och inte blunda för detta är det bara att läsa ”Den hemlige kocken” som säljs på pocket billigt nästan överallt nu. T om i vår lokala Prixbutik här så säljs den. Läs och agera.

Så idag hissar vi Bregott och dissar Knorrs citronpeppar.